home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Gaaahlic Bread (TXT).zip / Gaaahlic.txt
Text File  |  2003-07-26  |  1KB  |  49 lines
  1. I Love Gaaahlic Bread  
  2.  
  3.  
  4.  
  5. Recipe courtesy Emeril Lagasse, 2001
  6.  
  7. 1 loaf French or Italian bread, about 22-inches in length
  8. 12 tablespoons (1 1/2 sticks) unsalted butter, softened
  9. 2 tablespoons extra-virgin olive oil
  10. 1/2 cup grated Parmesan 
  11. 3/4 teaspoon Essence, recipe follows
  12. 2 teaspoons minced garlic 
  13. 1 teaspoon dried parsley
  14. 1/2 teaspoon salt 
  15. Preheat the oven to 350 degrees F. 
  16.  
  17. Line a large baking sheet with aluminum foil. 
  18.  
  19. Split the French bread in half lengthwise. Lay the bread, crust side down, on the lined baking sheet. 
  20.  
  21. Place the butter in a medium bowl. Add the remaining ingredients, and stir together with a rubber spatula. Spread the butter mixture evenly onto the bread. 
  22.  
  23. Bake until golden brown and bubbly, 15 to 18 minutes. 
  24.  
  25. Remove from the oven. Carefully slice diagonally and serve immediately. 
  26.  
  27. Essence (Emeril?s Creole seasoning):
  28. 2 tablespoons salt
  29. 2 tablespoons garlic powder
  30. 1 tablespoon black pepper
  31. 1 tablespoon onion powder
  32. 1 tablespoon cayenne pepper
  33. 1 tablespoon dried leaf oregano
  34. 1 tablespoon dried thyme 
  35.  
  36. Combine all ingredients thoroughly and store in an airtight jar or container. 
  37.  
  38. Yield: about 2/3 cup 
  39.  
  40. Recipe from "New New Orleans Cooking", by Emeril Lagasse and Jessie Tirsch. Published by William and Morrow, 1993. 
  41.  
  42.  
  43. Yield: 6 to 12 servings
  44. Prep Time: 15 minutes
  45. Cook Time: 20 minutes
  46.  
  47.  
  48. -+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
  49. Plaintext Version by Diognes The Fox 2k3 -